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2007.05.15

祖母の味

祖母の味
幼少の頃、よく食卓に登場した包み揚げです。
これが大好きで、テーブルに出ると
嬉しかった 思い出のメニュー。
母の日に作るつもりで下ごしらえまでして
でも衣を付けて揚げる時間がなく
翌日に揚げて食べました。
σ(^_^)には母が居なくて、祖母が母代わりだったので
言わば祖母の味。
もう遠い世界へ旅立ちましたが
母の日の感謝をこめて…。(^_^)

そうそう、この包み揚げは、はんぺんを斜め半分に

切って断面に切り込みを入れます。
挽き肉と玉葱みじん切りを塩胡椒で炒め
シソのみじん切りを混ぜ
それを切り込みを入れたはんぺんに
詰め込んでフライにした物です。(^o^)
素朴だけど美味しくできました。(^_^)v
(^^)ぴーのり(^^)

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