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2006.06.05

ラッキョウ

ラッキョウ

ラッキョウ

ラッキョウ

数年ぶりにラッキョウ漬けに挑戦です。
泥ラッキョウを洗ってから
薄皮を剥き、芽と根を切って
まずは塩漬けからです。
10日〜2週間後に、甘酢漬けや味噌漬けに
します。
出来上がりは美味しくできるかな?(^_^)

(^^)ぴーのり(^^)

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コメント

へ~、のりちゃんすげぇ!生らっきょってものを初めて見たよ。

らっきょって、自分でつけられるもんなのね。瓶詰めで売っているものしか食べたことないですよ。どんな味になるの?

むちょさん、こばわ~。(^^)
前は毎年漬けてたのだけど、一人で食べるには
量が多くて、人に分ける方が多かったので
しばらく漬けてなかったんです~。(^^ゞ
でも、買うより安いし、思い通りに味付けできるし。(^^)v
一番好きなのは味噌漬けかな~。
お味噌をみりんで柔らかくして、塩漬けらっきょうを漬けるの。
酒のツマミやご飯にぴったりなんですよ~。(*^^*)

ふ~ん・・・
北海道には、らっきょうを漬けるって文化がないんですよ。この後どうなるのか興味津々。

むちょさん、こばわ~。(^o^)
うふふ、近ければお裾分けするのにね。d(^^)
経過はココに報告しますネ。美味しくできると
良いのだけど。(笑)

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